O preço do bacalhau, prato consumido tradicionalmente durante a Quaresma, está 10% mais barato em relação ao ano passado, segundo levantamento feito pela reportagem do CORREIO de Uberlândia com proprietários de peixarias da cidade. De acordo com os comerciantes, a desvalorização do dólar proporcionou a eles fazer estoques cerca de 30% maiores que no ano passado, o que resulta na variação do preço do produto. Hoje, o quilo do bacalhau, em Uberlândia, pode ser encontrado entre R$ 29,90 e R$ 69,90.
A estimativa dos comerciantes das peixarias é de que as vendas cresçam cerca de 50% até a Páscoa. Para a empresária Elaine Cristina Oliveira Santos, que tem uma peixaria no bairro Martins, zona central, é preciso se preparar já que este é o melhor período para comercialização do produto. “Existe um aumento considerável na venda dos pescados durante a Quaresma. Além disso, na última semana são feitas encomendas do bacalhau do Porto, o que aumenta ainda mais a prospecção de venda”, disse.
De acordo com Ronaldo Mendes, gerente de uma loja de alimentos e bebidas importadas no centro da cidade, o estoque neste período é de uma tonelada para vendas até a Páscoa, enquanto em períodos normais é de 200 quilos. Ele afirma que com a estabilização do dólar foi muito mais fácil comprar o produto este ano e abaixar o preço em relação ao ano passado. “Em média, o preço diminuiu 10% em relação a 2010. Para se ter uma ideia, o bacalhau mais nobre, o do Porto está R$ 10 mais barato do que no ano passado”, afirmou.
Bacalhau do Porto: R$ 69,90 – Com pele e osso – R$ 49,90
Bacalhau Zarbo e Ling: R$ 39,90
Bacalhau Saith: R$ 29,90
Fonte: Jornal Correio
