Essa foi a alta registrada pela Associação Leite Brasil, cuja base de comparação é o ano passado. Com o aumento, cada brasileiro bebeu 161 litros de leite em 2010. Na comparação entre 1980 e o último ano, o crescimento foi de 61%. O crescimento foi puxado pela expansão da população e da renda. Também contribuiu para o resultado a diversificação na fabricação e a melhoria na qualidade da produção primária de leite. Apesar do aumento, o consumo per capita de derivados de leite ainda está aquém do recomendado pelo Ministério da Saúde – 200 litros ao ano. O Brasil ocupa a 65ª colocação no ranking da FAO (Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura). Os líderes são Finlândia e Suécia.
